雙頭面筋測定儀MJ-IIIA誤差范圍

　　雙頭面筋測定儀測定面粉中各種面筋參數(shù)、含量和指標。面筋的各種參數(shù)、含量和指標可決定小麥、面粉的用途，其中面筋持水率又是判斷小麥是否陳化的重要指標。

　　雙頭面筋測定儀用來測定面粉中面筋含量及面筋指數(shù)的儀器，由雙頭面筋洗滌儀、烘干儀兩臺儀器組成適用于小麥粉和全麥粉的測定，廣泛應(yīng)用于食品和面粉加工、糧油科研機構(gòu)、糧食貯藏等部門。在使用雙頭面筋測定儀來進行測量的過程中對干濕面筋、面筋持水率以及面筋指數(shù)的誤差都比較小，它們的誤差允許范圍如下：濕面筋含量的雙測定結(jié)果允許差不超過1.0%，取平均值為測定結(jié)果，如超過上述要求，則應(yīng)進行第三次測定，取相近的結(jié)果加以平均作為測定結(jié)果，數(shù)值保留小數(shù)點后一位。面筋指數(shù)的雙測定結(jié)果允許差：面筋指數(shù)在70～100之間，允許差不超過11個單位；面筋指數(shù)在70以下，雙測定結(jié)果允許不超過15個單位。如符合上述要求，則取平均值為測定結(jié)果，否則應(yīng)作第三次測定，然后取三次結(jié)果的平均值作為zui后測定結(jié)果，測定結(jié)果取整數(shù)位。干面筋含量的雙測定結(jié)果允許差不超過0.5%，以平均值作為測定結(jié)果，測定結(jié)果取小數(shù)點后一位。

儀器名稱：雙頭面筋測定儀

儀器型號：MJ-IIIA

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